Witajcie, kochani! Dzisiaj mam dla was przepis na Keto curry po indyjsku, czyli kurczak curry z krewetkami. Smakowity przepis nie tylko dla osób na diecie keto i LCHF. W diecie ketogennej od dawna już brakowało mi tego dania, jakim są indyjskie smakołyki.
Na szczęście wszystko można zrobić za pomocą prostych przypraw. Keto curry jest równie smaczne co tradycyjne danie, a ryż z kalafiora świetnie naśladuje biały ryż. Zawiera sporo błonnika, mnóstwo białka i mało węglowodanów. Po wystudzeniu możecie zamrozić resztki, aby nic się niepotrzebnie nie zmarnowało. Jesteście ciekawi? Zapraszam do mojego przepisu.
Przepis na Keto curry po indyjsku, kurczak curry z krewetkami
Składniki na 2 porcje:
- kurczak- pierś lub skrzydełka, ok. 200 g
- krewetki białe, ok. 10 sztuk
- ryż z kalafiora, 1 szklanka (160g)
- opakowanie mrożonki warzyw (kalafior, cukinia, brokuł itd)
- cebula 1 duża szt
- masło 2 łyżeczki
- sól, pieprz, curry, kurkuma, kumin, inne przyprawy
- śmietana, jogurt lub gęsty serek -1 łyżka
- przecier pomidorowy -1 łyżeczka
Wykonanie:
Potrzebny czas: 1 godzina.
Przepis na Keto curry po indyjsku, kurczak curry z krewetkami
- Przygotowanie ryżu.
Kalafior myjemy, suszymy i mielimy w blenderze (można też na tarce) bardzo drobno, na konsystencję ryżu. Prażymy na suchej patelni, aż zmięknie.
- Mięso.
Tymczasem mięso myjemy, kroimy na większe kawałki. Rozgrzewamy na patelni masło i przysmażamy cebulkę. Na koniec dodajemy przyprawy i czekamy, aż cała kuchnia nimi zapchnie. Smażymy chwilkę kurczaka.
- Warzywa.
Z mieszanki wyjmujemy nie keto warzywa typu marchew, kukurydza. Rozmrożone warzywa i krewetki dorzucamy na patelnię, smażymy wszystko pod przykryciem, następnie dusimy mieszając, gdyż wyjdzie z nich woda.
- Duszenie.
Całość dusimy ok 10 min dłużej, aż mięso będzie gotowe i warzywa zmiękną. Do sosu dorzucamy łyżkę wybranego nabiału, przecier i mieszamy, doprawiamy więcej kurkumy i carry, jeśli konieczne.
- Gotowe!
Sos podajemy na ryżu z kalafiora, jak tradycyjne danie.
Podobne: Keto pierogi z mąki lnianej, z grzybami lub kapustą
Spróbujecie pysznego keto kurczaka curry?