Hej, kochani! Dzisiaj mam dla was kolejny przepis na pyszne, świąteczne dania: zupa grzybowa wigilijna, z suszonych grzybów. Na naszym stole przecież nie może zabraknąć tego tradycyjnego dania!
Zrobienie tej grzybowej zupy jest proste i zajmuje niewiele czasu. Do gotowania możemy użyć suszonych grzybów, borowików i/lub podgrzybków ze sklepu, najlepiej jednak użyć tych własnoręcznie zbieranych podczas jesiennych wypadów do lasu. Wtedy święta maja ten swój szczególny klimat, a zupa smak, któremu nikt się nie oprze. Przyznaję, że taka ciepła, pachnąca, aromatyczna grzybowa zupa jest moim ulubionym daniem wigilijnym! Nic się nie równa ze smakiem tej odpowiednio przyrządzonej. Jeśli szukacie właśnie takiego przepisu, zapraszam do dalszej części posta. Będzie pysznie!
Zupa grzybowa wigilijna -przepis, jak wykonać
Składniki
- 70 g grzybów suszonych -borowików, podgrzybków
- 1,5 litra bulionu grzybowego
- 1 cebula, marchewka
- 2 ziemniaki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka tymianku i majeranku
- 250 ml śmietanki 30%
- natka pietruszki
Wykonanie:
Potrzebny czas: 20 minut
Zupa grzybowa wigilijna
- Namoczenie grzybów.
Suszone grzyby opłukujemy dokładnie pod bieżącą wodą, zalewamy w garnku ciepłym bulionem i odstawiamy do namoczenia, najlepiej na całą noc.
- Smażenie.
Tymczasem zeszklimy na oleju drobno pokrojoną cebulę, kolejno dodajemy obraną i startą na tarce marchewkę i podsmażamy przez ok. 2 minuty, potem obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz zioła. Mieszając co chwilę podsmażamy przez około minutę.
- Gotowanie.
Wlewamy do garnka namoczone grzyby wraz z bulionem. Zagotowujemy je na dużym ogniu, doprawiamy solą i pieprzem. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i wciąż mieszając gotujemy pod przykryciem do miękkości.
- Doprawianie.
Zupę odstawiamy z ognia i miksujemy z dodatkiem natki pietruszki oraz śmietanką. Gotowe!
Podobne: Co zrobić z resztkami jedzenia | no waste
Zupa grzybowa-uwagi
- Taką gotową zupę możemy przygotować nawet dwa dni wcześniej, przejdzie smakiem w lodówce i będzie jeszcze lepsza. Można też ją zawekować i przechować przez kilka dni w lodówce.
- Zupę podawajmy czystą, z kawałkami gotowanych grzybów lub z grzankami.
Skusicie się na moją pyszną zupę grzybową? Smacznego!
3 komentarzy
becia
Zupa grzybowa to chyba moje ulubione danie na wigilii zaraz po pierogach. Tym bardziej że u mnie robimy zupkę z grzybów które sami wyzbieramy, a to zawsze lepiej smakuje. Sama gotuję z bardzo podobnego przepisu.
Asia
ja też uwielbiam :)))
aniab
Świetny przepis na zupę z suszonych grzybów. Dodatek posmażonej marchewki robi robotę.