Hej, kochani! Dzisiaj mam dla was kolejny przepis na pyszne i domowe wypieki: chleb z ziarnami, czyli prosty przepis na szybkie pieczywo, który może pozytywnie zmienić nasze życie. Jest smakowity i chrupiący i zawsze się udaje. Zapraszam do mojego przepisu!

Chleb z ziarnami | prosty fit przepis na domowe pieczywo

Składniki:

500 g mąki pszennej pełnoziarnistej
300 ml letniej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
7 g suchych drożdży
1 szklanka mieszanki ziaren (np. słonecznika, dyni, siemienia lnianego)

Instrukcje:

Aktywacja drożdży:
- Wymieszaj cukier i suchye drożdże w letniej wodzie. Pozostaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą i sól.
- Dodaj aktywowane drożdże do mąki i zagnieć ciasto przez około 10 minut. Możesz dodawać wodę w trakcie wyrabiania, jeśli ciasto jest zbyt suche.
Dodanie ziaren:
- Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, dodaj mieszankę ziaren. Wyrabiaj ciasto przez kolejne 5 minut, aby równomiernie rozprowadzić ziarna.
Wyrastanie ciasta:
- Pozostaw ciasto w misce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości. To może zająć około 1-2 godziny, w zależności od temperatury otoczenia.
Formowanie chleba:
- Wyjmij ciasto z miski i delikatnie uformuj je w kształt bochenka. Umieść w foremce do chleba, wcześniej wysmarowanej olejem.
Drugie wyrastanie:
- Pozostaw chleb do ponownego wyrośnięcia na około 30-45 minut.
Pieczenie:
- Piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż chleb stanie się złotobrązowy, a dźwięk uderzenia w spód będzie głuchy.
Odstygnięcie:
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.