Witajcie! Dzisiaj podzielę się z Wami kolejnym pysznym przepisem: Keto sałatka jarzynowa a’la ziemniaczana, czyli klasyka polskich dań tradycyjnych, która towarzyszy nam najczęściej podczas wszelkich rodzinnych spotkań. Tym razem w wersji tłustej wegetariańskiej i keto!
Idealna na świąteczny stół, nie tylko na Wigilię i Święta, Wielkanoc, zwykłą kolację a także każde przyjęcie. Sałatka ma smak jarzynowej z majonezem, ale jest bez marchewki i zimniaków. Jest pyszna, do tego bardzo zdrowa i sycąca.
Jest szybka i prosta do zrobienia, a pomimo, że mało odkrywcza (przepis inspirowany tradycyjnym) to może kogoś natchnie do przygotowania zdrowego posiłku. Więc jeśli podoba wam się taki pomysł na danie keto, zapraszam do mojego przepisu.
Keto sałatka jarzynowa a’la ziemniaczana -szybki przepis
Składniki:
- 400 g (połowa) kalafiora wraz z łodygą
- 6 jajek
- 3 średniej wielkości ogórków kiszonych
- 1 małe jabłko sałatkowe
- ew. papryka kolorowa, seler naciowy, oliwki itd
- 2-3 czubate łyżki majonezu
- Sos:
- 1 łyżka śmietany min 30 %
- łyżka oliwy
- 2 płaskie łyżeczki musztardy stołowej
- szczypiorek
- szczypta soli i pieprzu, przyprawy
Przygotowanie sałatki
Potrzebny czas: 20 minut
Keto sałatka jarzynowa a’la ziemniaczana -szybki przepis
- Jajka.
Średniej wielkości jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. - Kalafior.
Czyścimy, rozdrabniamy nieco. Zalewamy wrzątkiem i gotujemy przez około 20 minut w osolonej wodzie do miękkości. Pod koniec ich gotowania wbijamy widelec, aby sprawdzić czy już jest miękki i ugotowany. Odstawiamy do wystygnięcia.
- Krojenie.
Jabłko, jajka i ogórki kiszone kroimy w kosteczkę. Także dodatkowe warzywa jak papryka. W nieco większa kroimy kalafior. Łodyga jest jadalna i będzie bardziej przypominała zimniaki, niż różyczki.
- Czas na sos.
Pokrojone składniki wsypujemy do miski. Osobno mieszamy składniki sosu w szklance i zalewamy nim warzywa. Całość dobrze mieszamy i doprawiamy do smaku. Przed podaniem musi się chwilę przegryźć.
Podobne: Keto sałatka śledziowa jarzynowa|na Święta i przyjęcia
Keto sałatka jarzynowa, uwagi:
Przed podaniem sałatka keto musi się chwilę przegryźć. Można ją jak najbardziej zrobić także dzień przed. Swietnie smakuje z wędlinami, jajkami sadzonymi i chlebkiem keto.
Majonez ze sklepu zawiera rafinowany olej roślinny, który jest bardzo niezdrowy, zwłaszcza dla osób na diecie keto. Twój wybór, czy zdecydujesz się zjeść go od czasu do czasu dla smaku, czy zrobić ten domowy i zdrowszy.
Polecam przepis na mój domowy majonez z oliwy: Domowy majonez, pełny zdrowych tłuszczy (fit, keto, lchf)
Polecam dodać też do sałatki papryki, kalafior, sery i inne składniki udające tradycyjne dodatki.
Lubicie takie keto przepisy?
