Witajcie, kochani! Dzisiaj mam dla Was coś pysznego- keto oponki lub pączki serowe pieczone w piekarniku. Pączki i oponki to nieodłączna tradycja deseru w tłusty czwartek. Uwielbiają je wszyscy, nic więc dziwnego, że są takie popularne.
Jeśli jednak jesteś na diecie keto, lchf, atkinsa, bez glutenu lub bez cukru i nie możesz pozwolić sobie na smażone w głębokim tłuszczu pączki, ten przepis jest właśnie dla ciebie. Keto oponki serowe są bardzo łatwe, szybkie i zawsze się udają. Ciepłe i rumiane, pachnące oponki na pewno wszystkim zasmakują, do tego są bardziej zdrowe od tych tradycyjnych, ciężkich i pełnych cukru, jakie pamiętamy z domowej kuchni. Jeśli chcecie się przekonać, jak smakują takie ketogenne pychotki, zapraszam do mojego przepisu.
Przepis na: Keto pączki oponki serowe pieczone w piekarniku
Składniki:
- 60 g drobnej mąki kokosowej
- 250 g tłusty, biały ser (kostka)
- 2 średnie, całe jajka
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- olejek waniliowy, cynamon itd.
- łyżeczka: erytrytol
- na wierzch: eytrytol zmielony w młynku, lukier lub polewa z gorzkiej czekolady
Potrzebny czas: 1 godzina
Keto oponki serowe pieczone w piekarniku
- Przygotowanie
Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy erytrol, proszek i dokładnie mieszamy łyżką wszystkie suche składniki. Następnie dodajemy mokre: ser jajka i olejek. Mieszamy dobrze ręką, dosypując mąki kokosowej w razie potrzeby tak, aby ciasto było elastyczne. - Wyrabianie
Gnieciemy ciasto w misce, kiedy dobrze się połączy formujemy z ciasta kulę. Jeśli macie foremkę do donutsów, formujemy w palcach wałek i umieszczamy kawałki wałka w zagłębieniach formy. Dociskamy, nie za wysoko, aby pozostał otwór. - Forma.
Jeśli nie, wrzucamy na podsypaną stolnicę i zagniatamy, wałkujemy ciasto płasko na grubość ok. 1 cm i wycinamy szklanką kółka. Na środku każdego wycinamy kieliszkiem kółeczko i mamy oponki.
- Pieczenie.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wykładamy papierem i układamy oponki z niewielkimi odstępami, pieczemy przez ok. 20 minut. Pilnujemy, aby się nie przypiekły. Gotowe oponki studzimy na kratce i posypujemy zmielonym erytrytolem i/lub cynamonem.
Podobne: Naleśniki budyniowe: pyszne i zdrowe fit śniadanie
Keto donutsy serowe pieczone, moje uwagi:
Gotowe oponki serowe posypujemy zmielonym w młynku do kawy erytrytolem wedle tradycji, zamiast cukru pudru, ale możemy je też ozdobić na kolorowo jak donutsy -lukrem, polewą czekoladową keto lub zrobić lukier z soku z cytryny i erytrolu, posypać orzeszkami czy posypać wiórkami kokosowymi.
Z przepisu wychodzą także szybkie i łatwe, małe pączki: z podanego ciasta formujemy kulki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem.
Skusicie się? Smacznego!
